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裂しょうがの基礎知識裂
しょうがのちょっとした豆知識などをまとめてみましたぁ綾拏
しょうがはｼｮｳｶﾞ科の多年草で、地下に根茎があり地上には葉だけが出ます陋拏
古くから『食材や生薬』として世界中で愛されていて、昔の日本では「ふさはじかみ」「くれのはじかみ」と呼ばれていました樂拏
相性の良いしょうがﾒﾆｭｰ診断
しょうがの根茎は生薬として中国では紀元前500年頃から薬用として利用されていて、これは生姜(しょうきょう)と呼ばれていて『発散作用』『健胃作用』『鎮吐作用』などに効果があると言われています稜稜
そして、生姜の特徴といえばﾋﾟﾘﾘと辛いあの味。この辛味の元は、最も多く含まれている『ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙ』、加熱によっても増加する『ｼｮｳｶﾞｵｰﾙ』、ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙが分解し生成される『ｼﾞﾝｹﾞﾛﾝ』三種類もの成分が含まれているのです稜稜
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